张先生今年48岁，他的高血压史已经有五年的时间。最近到医院复查的时候，发现张先生的高血压控制的不是很好，然而他一直按照医嘱进行服药，而且在发现高血压之后他就已经戒烟戒酒，为何血压还是控制不好呢？

张先生对医生说，由于担心饮食对血压有影响，在发现高血压之后，他妻子就调整了家里的烹调习惯，做饭时减少放盐的数量。此时也比较疑惑，按理来说张先生已经非常注意了，不应该早出现血压异常的情况。

后来询问了张先生的日常饮食，才发现张先生血压“居高不下”是与他的饮食结构有关系，如果张先生持续这样饮食，降压药等于白吃。

一、导致高血压的罪魁祸首，不是盐？那是什么？

张先生是北方人，从小养成的饮食习惯，让他的口味比较重。在知道自己得了高血压之后，他的确控制了盐的摄入。但是张先生在日常饮食中却是典型的高钠饮食，他平时只注重少吃盐，却忽略了一点，那就是导致他血压居出现异常并不是他平时一直在注意的盐，而是钠。

这个时候可能有人会提出疑问，盐不就是钠吗？它们有什么不同？

1.盐不是钠吗？它们有什么不同

从盐的组成结构上来讲，盐的确不可以完全被称之为钠。因为钠只是食盐当中的一部分组成物质。

在日常生活中，我们烹调食品时所用到的食用盐一般由两种主要物质组成，它们分别是钠和氯，其他则会有一小部分的微量元素，一些特殊地区可能会根据居民的饮食结构需要，添加一些其他的微量元素。

而钠和氯，在食用盐中的比例一般是4：6，因此食用盐一般被称为叫氯化钠，这也是很多人误认为食盐就是钠的原因所在，实际上在每10克盐当中只含有4克的钠。

如果说食用盐能够导致人高血压的话，那么不如说钠会导致高血压，因为食盐当中的氯是不会引起人体血压升高的。

2.钠为什么会导致高血压？